Malzemeler (2 adet)
Porsiyon
6
Hamuru için: 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 4.5 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvıyağ
İçi için: 1 kase küçük doğranmış kuru biber, 1 tane irice kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 dolu yemek kaşığı domates salçası, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber, Pul biber
Hazırlanışı
1
Yumuşak bir hamur yapılır ve 1 saat oda sıcaklığında üstü kapalı bekletilir. Kuru biberler kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika beklenir. Yumuşayan biberler süzülür, kenara alınır.
3
Kapak kapatılıp suyun çekmesi beklenir. Suyu çekince ocak kapatılır ve biberler soğutulur. Mayalanan hamur tezgaha alınır. Dikdörtgen şeklinde açılır.
4
Yarısına iç konup diğer yarısı üzerine kapatılır. 2 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar bükülür ve kendi etrafında yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Biberlerin altında kalan yağlı salçalı sos hamurların üzerine sürülür. 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.
