Sarı Kiraz Reçeli
Yemelere doyamayacağınız çok güzel bir reçel tarifi ile geldim bugün. Kirazların çekirdeklerini çıkarmanın dışında hiç bir zorluğu olmayan bir tarif. Tarifimi dener ve beğenirsiniz umarım.Haziran ayında tezgahlarda bulunan ve çabuk tükenen bu tarifi denemek için acele etmelisiniz ????????????
Malzemeler
2 kg. Sarı Kiraz
2 kg. Toz Şeker
Yarım limon (dilimlenmis halde)
1 çay kaşığı Tereyağı (köpüklenmeyi engellemek için)
Hazırlanış
Kirazların önce saplarını temizliyoruz.
Güzelce yıkıyor ve süzülmeye bırakıyoruz.
Süzülen kirazların çekirdeklerini bir firkete yardımı ile çıkarıyoruz.
Geniş bir tencerede kirazları ve şekeri koyup en az 3 saat kapağıni kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.
Ben bütün bu işlemi akşamdan yaptım ve bütün gece beklettim. Sabah kaynatma işlemine geçtim. Buzdolabından çıkardığımız kirazları kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynamaya başlayınca saate bakıyoruz 45 dk. Kısık ateşte kapağı açık bir şekilde ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynayınca köpükler oluşacaktır bunu engellemek için 1 çay kaşığı tereyağı ekliyoruz.45dk. Sonra yarim dilimlenmiş limonu ekliyor ve 15dk. Daha kaynatıyoruz.Toplamda 1 saat kaynayacaktır.
Altını kapattığımız tencereyi 2 dk bekletiyoruz.Sıcakken kavanozlara dolduruyoruz. Kapakalarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar o şekilde bekletiyoruz. Soğuyunca dolaba kaldırabilirsiniz.
Not ve Fotoğraflar:
Vakumlu bir şekilde kapandığından kilere veya bir dolaba kaldırabilirsiniz. Küflenme veya ekşime yapmayacaktır. Açıldıktan sonra buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz.
