Yayınlar yükleniyor ...

Ahtapot deniz ürünleri mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biridir. Yüzyıllardır tüketilen ahtapot özellikle Asya ülkelerinde tercih edilmektedir. Sotesi, kızartması,  haşlaması, salatası gibi pek çok yemek çeşidi yapılabilen deniz ürünü oldukça lezzetli olmasıyla bilinir. Bulunduğu ortamın rengine bürünebilen savunma mekanizmasının yanında tehlike anında tükürük salgılayarak rakibini felç etme yeteneği bulunan ahtapot canlısı üç adet kalp barındırır. Ahtapot bazı kültürlerde canlı halde yenir. Akdeniz ve Ege mutfağında ise meze olarak sıkça tüketilir. Ahtapot pek çok tarifi bulunmakla birlikte pişirilip yemek haline getirilmesi oldukça kolay bir canlı türüdür. Ahtapot pişirilmek istendiğinde fazla bekletilirse küçülür. Ahtapot taze tüketilmeli ve etini yumuşatmak amacıyla tahta bir sopayla düz zemin üzerinde dövülmelidir.  Ahtapot suda sürünerek veya su püskürterek hareket eder. Omurgasız bir hayvan olan ahtapot en dar kayalıklardan bile sorunsuz bir şekilde geçmeyi başarabilmektedir. Parlak ve sesli cisimlere karşı algıları çok açık olan ahtapotların beyni ve gözleri çok gelişmiştir. Ahtapotlar üç ila beş yıl arası bir yaşama sahiptir. Bacaklarında vantuzları bulunması sayesinde kolayca yüzeylere tutunabilirler.

Ahtapot Sote Tarifi

Akdeniz ekmeği lle servis edilmesi önerilen ahtapot sote yapmak için önce ahtapotun başını çıkarmalı ve ahtapotu iyice yıkayarak temizlemelisiniz. Daha sonra ise ahtapotu karbonat ile bir gece marine etmeniz gerekiyor. Sonrasında ahtapotu haşlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak vantuzlarını ayıklayabilirsiniz. Bu işlemden sonra ahtapotu güzelce doğrayıp yeşil sebzelerle güzel bir görünüm vermek size kalmış.

Ahtapotun Faydaları ise Saymakla Bitmiyor

  • İnme riskini azaltan ahtapot aynı zamanda kalp krizini önler.
  • Omega-3 depolarıyla ahtapot çok sağlıklı ve doyurucu bir besindir.
  • Zihinsel gelişimi koruyan ahtapot aynı zamanda beyin aktivitelerini hızlandırır.
  • Düşük doymuş yağ barındırması ile ahtapot Akdeniz diyetlerinde sıklıkla yer bulabilir.
  • Demir rezervleri bakımından zengin yiyecek yorgunluğa ve halsizliğe bire birdir.
  • Oksijenin vücut hücrelerine erişimini kolaylaştırır.
  • İskelet, sinir ve damar sağlığını düzenli tüketilmesi durumunda yüksek düzeyde korumasıyla bilinir.
  • Bronşların temizlenmesinde etkili bir role sahip olan ahtapot aynı zamanda antioksidan içeriğe sahiptir.
İçeriği Paylaş