Doppio Nedir?
İtalyanca dilinde duble anlamına gelen doppio kahve duble espresso olarak da bilinen bir kahve çeşididir. Ortalama 7 veya 8 gram kahve ve 30 mililitre su ile yapılır. Sert içime sahip olan kahveleri seviyorsanız Doppio kahve tam olarak aradığınız kahve seçeneği olabilir. Yoğun kahve aromasına sahip duble ya da çift shot ile hazırlanması sağlanan Doppio kahve ölçülü miktarda aşırıya kaçılmadan tüketilmelidir. İçerdiği yüksek kafein oranı ile Doppio kahveyi fazla tüketmemek önem arz ediyor. Çok yoğun lezzete sahip Doppio kahvenin bir porsiyonunun içerisinde 60 ila 185 miligram kafein bulunuyor. Doppio kahvenin beyin aktivitesini aktive edici özelliği ile sabahları tüketilmesi önerilir.
Doppio Kahve Nasıl Yapılır?
Doppio hazırlamak aslında espresso hazırlamak ile son derece benzerlik gösteriyor. Baristalar tarafından farklı yapım teknikleri mevcut olan Doppio kahve evde de hazırlanabilen kahve türleri arasında yer alıyor. Doppio hazırlamak istiyorsanız normal espresso demleme aşamalarını bütün oranları ikiye çıkartın. 14 ila 18 gram iyice öğütülmüş kahve çekirdeğini ortalama 60 mililitre basınçlı su ile demleyin. Doppio kahve yapımının önemli noktaları da elbette var. Bu püf noktalardan ilki, kahvenizi koyacağınız fincanın sıcak su yardımı ile önceden ısıtmış olmanızdır. Kahvenizde oluşacak tat kayıplarını önlemeniz adına bu aşama oldukça önem taşımaktadır. Ayrıca kahvenizi iyi sıkıştırmanız ve kahvenizin taze öğütülmüş olarak kullanılması da Doppio kahvenizin lezzetini ön plana çıkaracaktır. Ayrıca Doppio kahvenize ekleyeceğiniz krema da ideal kıvamda ve karamel rengine sahip olacak şekilde olmalıdır. Doppio kahve yapacaksanız kahve çekirdekleriniz çok kalın veya çok ince öğütülmüş olmamalıdır. Doppio kahvenizi servis etmek için ise klasik espresso fincanınızı kullanabilirsiniz. Espresso fincanınızın içine iki kat kahve ve iki kat su koyun. Porselen fincan kullanmanız klasik Doppio ve espresso sunum bardaklarından en çok tercih edilenidir. Ayrıca kalın cam bardaklar da son günlerde popülerite kazanmaya başlamış espresso sunum bardaklarından birisidir. Doppio kahvenizi sunum aşamasında çikolata sosu ile süslemeniz önerilmez. Aynı espresso gibi, sade ve gösterişsiz bir sunum tercih edilir.
Diğer Kahve türlerini incelemek için lütfen tıklayınız.