Robusta Kahve Nedir?
Kahve, birlikte yetiştiği meyvelerin aromalarından etkilenen özel bir çekirdek türüdür. Farklı coğrafyalarda yetişen kahveler bu nedenle farklı aromalara sahiptir. Robusta kahve de aynı nedenden dolayı yoğun aroma içeren toprak tadında bir kahve türüdür. Arabica kahveye göre daha acı ve sert içeriğiyle Robusta kahve, alçak bölgelerde kısa sürede yetişen bir kahve türüdür. Brezilya ve Vietnam ülkeleri Robusta Kahve üretiminde lider konumunda. Her koşula dayanıklı olmasıyla bilinen Robusta kahve, sütlü ve şekerli kahve sevenlerin favorisi durumunda.
Robusta kahve en çok İtalyanlar tarafından espresso yapımında tercih ediliyor. Batı Afrika’da keşfedilen bu kahve türü yetiştirilmesi oldukça kolay bir ürün. Sert tadı nedeniyle Robusta kahve genellikle Arabica çekirdekleri ile karıştırılmış halde satılıyor. Yüksek kafein oranıyla dikkat çeken Robusta kahve daha çok kahve gurmeleri tarafından tercih ediliyor. Arabica kahve çekirdeklerine göre yüzde 60 daha az lipit ve Arabica kahvenin yarısı kadar şeker içermesi de kahve türünün özelliklerinden bazıları. Kolay yetiştirilmesi ve dış koşullara oldukça dayanıklı olması bakımından avantajlı kahve türü yine de yalnız başına tüketildiğinde çok sert olması sebebiyle fazla talep görmüyor.
Bir kahve üreticisi firmanın kendine bu kahve çekirdeklerinin adını vermesi sonucu dünya çapında tanınan Robusta kahvenin ilk satıldığı yıllar ise 1900 tarihine dayanıyor. Robusta kahve türünü denemek istiyorsanız espresso içmeyi deneyebilirsiniz.
Robusta Nasıl Yapılır?
Robusta kahvesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Robusta kahve çekirdekleri
- Kahve öğütücü veya el değirmeni
- Su
- Demleme yöntemi (french press, cezve, filtre kahve makinesi vb.)
- İsteğe bağlı: süt veya şeker
Robusta kahvesinin yapımı şu adımlarla gerçekleştirilebilir:
- Kahve çekirdeklerinin öğütülmesi: Kahve çekirdeklerini kahve öğütücüsünde veya el değirmeninde öğütün. Kahve çekirdeklerini öğüttükten sonra hemen kullanmanız tavsiye edilir, böylece taze lezzetini ve aromasını kaybetmez.
- Suyun kaynatılması: Kahve yapmak için kullanacağınız suyu kaynatın. Genellikle, 1 fincan (yaklaşık 120-150 ml) su için 1 yemek kaşığı (yaklaşık 7-8 gram) kahve kullanılır.
- Kahve demleme yönteminin seçilmesi: Robusta kahvesini demlemek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. French press, cezve veya filtre kahve makinesi gibi yöntemlerden birini seçebilirsiniz. Her yöntem, farklı bir lezzet ve aroma elde etmenize yardımcı olabilir.
- Kahvenin demlenmesi: Kahve demleme yönteminize göre, kahveyi hazırlayın ve süreç boyunca su sıcaklığını ve demleme süresini kontrol edin. Genellikle, Robusta kahvesi Arabica kahvesine göre daha uzun süre demlenir ve daha yüksek sıcaklıkta hazırlanır.
- Servis etmek: Demlenen Robusta kahvesini fincana veya bardağa dökün ve isteğe bağlı olarak süt veya şeker ekleyin.
Robusta kahvesi, yoğun aroması, kalın kıvamı ve yüksek kafein içeriği ile güçlü bir kahve deneyimi sunar. Ancak, kahve türleri arasında farklılıklar olduğunu unutmayın ve kendi tercihlerinize uygun olarak kahve hazırlayın.
Diğer Kahve türlerini incelemek için lütfen tıklayınız.