Sunny Bowl
Malzemeler
Kereviz için; 1 orta boy ya da 2 küçük boy kereviz, 1 portakal, 1 küçük boy soğan, tuz, karabiber.
Yoğurtlu havuç ve lahana için, 2 orta boy havuç, 1 kase ince doğranmış beyaz lahana, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 8 yemek kaşığı yoğurt, tuz.
Yeşil mercimekli salata için; 1 buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1 küçük boy havuç ve dilediğiniz miktarda brokoli,1 tatlı kaşığı zeytinyağı, yarım limon
Hazırlanış
Portakallı kereviz için; öncelikle kerevizleri ve soğanı küçük küp şeklinde doğruyoruz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tavada önce soğanı sonra kerevizleri ekleyip lezzetlerinin açığa çıkması için 2 dakika soteliyoruz.
Sotelemenin ardından 1 portakalın suyunu ve rendelediğimiz kabuğunu ek olarak yarım su bardağı sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra isteğe bağlı çok az karabiber ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu havuç ve lahana için; öncelikle havuçları rendeliyoruz ardından, beyaz lahanaları çok ince doğruyoruz. Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tavada havuç ve lahanaları hafif yumuşayana kadar soteliyoruz.
Çok fazla pişirmemekte fayda var havucun ve lahananın hafif diri kalması lezzeti arttırıyor. Pişirme işlemi bittikten sonra yoğurtla buluşturmadan önce hafif soğumasını bekliyoruz. Ardından yoğurt ve tuzunu ekledikten sonra karıştırıyoruz. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz bu tarife çok yakışır.
Yeşil mercimekli salata için; haşlanmış yeşil mercimek, mısır, brokoli ve rendelenmiş havucu 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
Tüm tarifleri hazırladıktan sonra tabağınıza dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Her bir tarif tek başına da ayrı bir öğün olabiliyor. Bu ölçüler 2 kişilik ve malzemelerden dolayı oldukça tok tutuyor. Denemenizi öneririm. Afiyet olsun
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Tabakta yer alan tüm tariflerde yağ, tuz ya da tercih ettiğiniz baharat oranları tercihlerinize göre şekillenebilir. Ben bu tarifi yaptığımda salatanın üzerine ev yapımı rende domates ve biber turşusu eklemesi yapıyorum çok yakışıyor. Şimdiden afiyet olsun
