Ayva Reçeli
Malzemeler
2 kg ayva
2 kg dan bir bardak eksik toz şeker
2 su bardağı su
Hazırlanış
Güzelce yıkadığımız ayvaların kabuklarını soyuyoruz.
Geniş bir kapta limonlu su hazırlıyoruz. Kabukları soyulan ayvaları bu suda bekletiyoruz ayvaların kararmaması için.
Ayvaları istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz. İçinden çıkan çekirdekleri ayrı bir kasede biriktiriyoruz. Reçelde kullanacağız.
Doğranması tamamlanan ayvaları süzüp geniş bir tencereye alıyoruz. Ve zaman kaybetmeden üzerine şekeri döküyoruz.
Ayırdığımız çekirdekleri karanfilleri ve suyuda ekleyerek kısık ateşte ocağa alıyoruz.
Arada karıştırarak ayvaların renk değiştirmesini bekliyoruz. Reçeller yaklaşık 2 saatte kıvamı alır.
Sıcakken kavanozlara alıyoruz. İstediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi :
Pişme süresi değişiklik gösterebilir. Ayva cinsine göre su salması oranına göre uzayıp kısalabilir. Ayva çekirdekleri jöle kıvamıni alması için önemli. Yerken rahatsızlık vermiyor.
