GAZİANTEP’İN ŞİFA DEPOSU YÖRESEL YEMEĞİ: BEYRAN

Çorbaya benzer görüntüsüyle Gaziantepli olmayanların çorba diye nitelendirdiği beyranı Gaziantepliler bir yemek olarak görmektedirler. Şehirde oldukça tüketilen bu yöresel yemek yerli yabancı turistlerin de dikkatini çekmeyi başarmıştır. Özellikle kış aylarında şifa deposu olarak beyran tüketmek çok faydalı olacaktır. Lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Yapılışı

0/0 adım kaldı
  1. Tencereye kuzu eti ve kabuğu soyulmuş sarımsaklar bütün bir şekilde atılır.
  2. Üzerine su eklenip malzemelerin haşlanması beklenir.
  3. Haşlanmış kuzu eti tel tel olacak şekilde küçük parçalara ayrılır.
  4. Pirinçler yıkanır.
  5. Pirinçler önceden haşladığımız etin suyunda haşlanır.
  6. Üzerine tereyağı, tuz ve baharatlar eklenir, 3 dakika kaynatılır.
  7. Küçük parçalara ayrılmış etler ilave edilir, 2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.
  8. Sıcak servis edilir.

  • Düdüklü tencere kullanın. Pirinci eklemeden önce sudan geçirip süzün. Haşlarken et suyu kullanmak lezzetini daha da arttıracaktır.
İçeriği Paylaş