Brownie
Malzemeler
290 gr bitter çikolata (parçalanmış)
90 gr (6 yemek kaşığı) tereyağ
3 yumurta
150 gr (3/4 su bardağı) şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
140 gr (1 su bardağı) un
1/2 su bardağı beyaz çikolata (parçalanmış)
Hazırlanış
Fırınınızı 150 derecede ısıtın. 20 cm’lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. (Bu işlemi mikrodalgada da arada bir çıkartıp karıştırmak suretiyle yapabilirsiniz.)
Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.
Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. (Browniede sevdiğiniz kıvam daha cıvıksa o zaman pişme sürenizi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.) Çıkartıp soğumaya bırakın.
Notlar
Unu ekledikten sonra mikseri bırakıp spatula ile karıştırmamız browniemizi daha akışkan yapacaktır.
