Yapılışı
0/0 adım atıldı- Ayvaları güzelce yıkıyoruz. Geniş bir kaba limonlu su hazırlıyoruz. Ayvalar kararmaması pişene kadar için bu suda bekleteceğiz.
- Ayvaların kabuklarını soyuyoruz. Kabukları tatlımızı pişireceğimiz geniş ve cam kapaklı tenceremizin en altına seriyoruz.
- Ayvaları ortadan ikiye bölüyoruz. içinden çıkan çekirdekleri de kabukların yanına tencereye koyuyoruz. (çekirdekler hem güzel renk salacak hem de jölemsi kıvam sağlayacaktır.)
- Ortadan bölünen ayvaların ortalarını oyuyoruz. Tenceremize ayvaları teker teker oyuk kısımları üste gelecek şekilde diziyoruz.
- Her ayvaya 2 kaşık gelecek şekilde oyuk kısımlarına toz şeker koyuyoruz. Tarçın , karanfil. ve nar tanelerini de ayvalarla birlikte tencereye koyuyoruz.
- En son suyu ekliyor ve kapağını kapatarak ocağa alıyoruz. Fokurdamaya başlayınca ocağı kısık ayara alıyoruz. ve ağır ağır ayvaların hem pişmesini hem de renginin değişmesini bekliyoruz. Benim tatlım 1 saat kadar kaynadı.
- Suyu bitmeye başlayıp rengi güzel bir renk alınca kenara soğumaya bırakıyoruz. Soğuk servis ediyoruz.
- Üzerine süt kaymağı veya kremşanti, ceviz içi veya antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz. Bir gün önce hazırlanıp ertesi gün tüketilmesini tavsiye ederim.
Malzeme Dağılımları:
Narlı Ayva Tatlısı için:
- 4 adet ayva
- 16 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet nar
- 2 adet çubuk tarçın
- 5-6 adet tane karanfil
- 1 su bardağı su
Süslemek için:
- Süt kaymağı veya krem şanti
- Ceviz içi veya Antep fıstığı
- Ayva tatlım 1 saat içinde pişti. Ama pişme süresi her ayva cinsine göre değişebilir. Çok su salan ayvalar daha uzun pişebilir.
Tartışmaya katılın