Makrut Cezayir Tatlısı
Malzemeler
Hamuru için: 4-4.5 su bardağı un (kontrollü koyun), 1 su bardağı irmik, 1 tane yumurta, 120 gr tereyağı, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, Yarım paket kabartma tozu
Şerbet için: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, 1 su bardağı portakal suyu, 1 yemek kaşığı limon suyu
İç dolgusu: 200 gr hurma, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 tane portakal kabuğu rendesi
Üzeri için: Yarım su bardağı irmik
Hazırlanış
İç malzemeleri rondodan çekilip hazır hale getirilir. Üç tane rulo yapılır.
Şerbet için su , şeker ve portakal suyu kaynayana dek karıştırılır. Kaynayinca limon suyu katılıp 10 dk daha kaynatılır.
Çok sert olmayan bir hamur yogrulur ve üç parçaya ayrılıp rulo yapılır. Her bir rulonun üzerine parmakla çukur açılır ve hurma püresi konup kapatılır.
Üç parmak genişliğinde kesilir , irmiğe bulanır ve yağlanmış tepsiye alınır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirilir.
Fırından alındıktan sonra soğuk şerbet dökülür. Şerbet çekince servis edilir.
Not:
Hazır satılan hurma püresi de kullanabilirsiniz.
