Soğuk Baklava
Soğuk baklavana nasıl yapılır? İşte adım adım soğuk baklava tarifi
Malzemeler
Hamuru için: 1 yumurta, 1 kahve fincanı sıvı yağı, 2 kahve fincanı su, 1 çimdik tuz, 2 yemek kaşığı sirke, 3 su bardağı un
Açmak için: Nişasta
Ara katmanlarına: Tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağı
Kaymak için: 2 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı süt, Arası için fındık ve ceviz
Şerbet için. 1 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı soğuk süt, 1 paket vanilya
Üzeri için: Antep Fıstığı
Hazırlanış
Öncelikle hamuru yapmakla başlayalım yumurta ,sıvı yağı, su, tuz, sirke hepsini bir karıştırıyoruz ardından unu ekleyip yoğuralım.
30 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 30 eşit parçaya ayırıp 5 er 5 er açalım. Açtığımız 5 hamuru üst üste aralarına nişasta koyarak büyütelim.
Borcam çevresini keselim. Borcama ilk katmanını koyalım. Ardından aynı işlemleri tekrar uygulayalım.
Arasına ceviz ,fındık serpiştirelim ve tekrar kapatalım. Hazırladığımız baklavayı isteğe göre keselim. Tereyağı, Sıvıyağını gezdirelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Şerbetini hazırlayalım: şekeri ve suyu kaynamaya bırakalım ardından aygazdan alıp soğuk sütü ve vanilyayı ekleyelim ılımaya alalım. Ilıyan şerbeti sıcak baklavaya gezdirelim.
Baklava ilk sıcaklığını atınca önce kakao ardından çikolata rendesi gezdirelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsininiz ben antep fıstığı ekledim.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Şerbetin ılık baklavanın sıcak olması çok önemli Kakao ve çikolata rendesi soğuyan baklavanın üzerine dökülür sıcağa değil Şerbeti için su ve şekeri kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz soğuyunca sütü ve vanilyayı ekliyoruz
