Yumuşacık Açma
Malzemeler
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Hazırlanış
Öncelikle hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
Üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım. Yoğurduktan sonra streçleyip en az 1 saat dinlendirelim.
Mayalanan hamurumuzu 1-2 kez daha yoğurduktan sonra hamurdan 2 parça kopararak üst üste koyup yuvarlak haline getirip birleştirelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp çörekotu ve susamımızıda serpelim. 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
