Triliçe

Keki için yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.(Ayırmadan da yapabilirsiniz ama mayonez kıvamına gelene kadar çırpmalısınız)Beyazına bir tutam tuz ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın.

Sarısına şeker ve vanilyayı ekleyip çırpın ,sıcak suyunu ekleyip tekrar karıştırın daha sonra un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin en son ve yumurta beyazlarını karışıma yavaş yavaş söndürmeden ekleyip spatula alttan üste doğru karıştırın.

Yağladığımız borcama döküp 180 derece önceden ısıttığımız fırında 35 dakika kadar kontrollü pişirelim . Süt şerbeti için süt, toz şeker ve kremayı bir kapta çırpın buzdolabına kaldırın.

Bu arada krem şantiyi de soğuk sütle çırpıp buzdolabında 15 dakika beklemeye bırakın. Fırından çıkan kek ılıyınca kürdan ile delikler açıp sütlü şerbeti dökün.

Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi yayın buzdolabına kaldırın Karameli için geniş bir tencereye ya da tavaya şekeri koyup küçük kısımda kısık ateşte hiç kaşıkla karıştırmadan erimesini bekleyin. Arada kenarından tutup sallayın ki şekerin hepsi erisin.

Çok yakmayın çünkü acı bir tadı olur. Şeker eriyip rengi dönünce 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip tahta kaşıkla veya çırpma teli ile hızlıca karıştırın.

Sıvı kremayı da ekleyip kısık ateşte iyice karıştırın 2 dakika daha bekletip ocaktan alın ve soğuması için bir kaba alın, ilk sıvı olacak ama soğuyunca katılaşır.

Karamel tamamen soğuduktan ve keki biraz dolapta beklettikten sonra karameli eşit bir şekilde dökün. Ben beyaz çikolata ile üzerini kürdan İle desenler verdim, dilerseniz krem şanti den biraz ayırıp onun ile de yapabilirsiniz. Dolapta dinlenince daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.