Avokado Nasıl Saklanır? Avokadonun Kararmasını Önlemenin Yolları

Avokado Oda Sıcaklığında Nasıl Saklanır?

Henüz sert olan, yani olgunlaşmamış avokadoların buzdolabına konulması önerilmez. Olgunlaşma sürecinin devam edebilmesi için avokadoları oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan serin ve kuru bir yerde bekletebilirsiniz.

Avokadonun olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için hafifçe bastırabilirsiniz. Çok sertse henüz olgunlaşmamıştır. Hafifçe esniyor ancak çok yumuşak değilse tüketmek için uygun kıvama gelmiş demektir.

Olgunlaşmayı biraz hızlandırmak isterseniz avokadoyu kâğıt bir torbanın içerisinde bekletebilirsiniz. Yanına bir muz veya elma koymak da olgunlaşma sürecini hızlandırabilir.

Olgun Avokado Buzdolabında Saklanır mı?

Evet. Avokado istediğiniz olgunluğa ulaştığında buzdolabına kaldırmak, olgunlaşma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Böylece avokadonun kısa sürede aşırı yumuşamasının önüne geçebilirsiniz.

Olgun avokadoyu buzdolabının sebzelik bölümünde veya uygun bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz. Avokadoyu tüketmeden önce dış kabuğunda aşırı yumuşama, küflenme veya kötü koku olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.

Özellikle birkaç gün içerisinde tüketmeyeceğiniz olgun avokadoları buzdolabında saklamak, oda sıcaklığında bırakmaya göre daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilir.

Kesilmiş Avokado Nasıl Saklanır?

Avokadoyu tamamen tüketemediyseniz ve yarısı kaldıysa, doğru şekilde saklamak önemlidir. Çünkü avokadonun iç kısmı havayla temas ettiğinde oksitlenmeye başlar ve kısa sürede kahverengileşebilir.

Kesilmiş avokadoyu saklamak için öncelikle üzerine birkaç damla limon veya lime suyu sürebilirsiniz. Ardından avokadonun hava ile temasını mümkün olduğunca azaltacak şekilde streç filmle sarabilir veya hava geçirmeyen bir saklama kabına yerleştirebilirsiniz.

Avokadonun kesilmiş yüzeyinin hava almaması, kararmayı yavaşlatmanın en önemli noktalarından biridir. Hazırladığınız avokadoyu mutlaka buzdolabında muhafaza etmelisiniz.

Avokadonun Kararması Nasıl Önlenir?

Avokadonun kararmasının temel nedeni hava ile temas sonucunda gerçekleşen oksidasyondur. Bu nedenle avokadonun kararmasını önlemek için temel amaç, kesilmiş yüzeyin hava ile temasını azaltmaktır.

Bunun için şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:

• Kesilmiş yüzeye birkaç damla limon veya lime suyu sürün.
• Avokadoyu streç filmle yüzeyine temas edecek şekilde sarın.
• Hava geçirmeyen kapaklı saklama kapları kullanın.
• Kesilmiş avokadoyu mümkün olduğunca kısa sürede buzdolabına kaldırın.
• Avokadonun çekirdeğini üzerinde bırakmak bazı durumlarda çekirdeğin temas ettiği bölgenin kararmasını azaltabilir; ancak tek başına yeterli bir koruma yöntemi değildir.

Limon suyu kullanırken fazla miktarda eklememeye dikkat edin. Aksi halde avokadonun doğal tadı değişebilir.

Yarım Avokado Çekirdeğiyle mi Saklanmalı?

Yarım avokadoyu saklarken çekirdeğini çıkarmamak sık kullanılan yöntemlerden biridir. Ancak çekirdeğin yalnızca temas ettiği bölgeyi havadan koruduğunu unutmamak gerekir. Avokadonun açıkta kalan diğer yüzeyleri yine oksijenle temas edeceği için kararabilir.

Bu nedenle çekirdeği üzerinde bırakmanın yanında avokadonun kesilmiş yüzeyini hava almayacak şekilde kapatmak daha etkili olacaktır.

Ezilmiş Avokado Nasıl Saklanır?

Guacamole, avokado ezmesi veya kahvaltılık avokado hazırladıysanız kalan kısmı da buzdolabında saklayabilirsiniz.

Avokado ezmesini kapaklı ve hava almayan bir kaba koyun. Ezmenin yüzeyine doğrudan temas edecek şekilde streç film yerleştirmek, hava ile temasını azaltmaya yardımcı olur. İçerisine limon veya lime suyu eklemek de kararmayı yavaşlatabilir.

Hazırladığınız avokado ezmesini mümkün olduğunca kısa sürede tüketmeniz, hem lezzetini hem de tazeliğini korumak açısından önemlidir.

Avokado Dondurucuda Saklanır mı?

Avokado dondurucuda da saklanabilir. Özellikle kısa sürede tüketemeyeceğiniz olgun avokadoları değerlendirmek için bu yöntem kullanılabilir.

Dondurmadan önce avokadonun kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Ardından dilimleyebilir veya ezerek hava geçirmeyen bir saklama poşetine ya da uygun bir kaba yerleştirebilirsiniz. Üzerine az miktarda limon suyu eklemek renk değişimini azaltmaya yardımcı olabilir.

Ancak dondurulup çözdürülen avokadonun dokusu taze avokadoya göre daha yumuşak olabilir. Bu nedenle dondurulmuş avokado; smoothie, sos, guacamole ve ezme gibi tariflerde daha kullanışlıdır.

https://www.youtube.com/watch?v=Qi3PWIqkYQM

Avokado Saklarken Nelere Dikkat Edilmeli?

Avokado nasıl saklanır sorusunun cevabı, avokadonun olgunluk durumuna göre değişir. Sert ve olgunlaşmamış avokadolar oda sıcaklığında bekletilmeli, olgunlaşan avokadolar ise buzdolabına alınmalıdır. Kesilmiş avokadonun ise hava ile temasının mümkün olduğunca azaltılması gerekir.

Avokadoyu saklarken kötü koku, küf, aşırı yumuşama veya olağan dışı renk değişimleri fark ederseniz tüketmeden önce dikkatli olun. Özellikle uzun süre beklemiş ürünlerde yalnızca yüzeydeki rengi değerlendirmek yerine avokadonun genel görünümünü ve kokusunu kontrol etmek önemlidir.

Kısacası

Avokadonun tazeliğini korumak için en önemli nokta, doğru saklama koşulunu avokadonun olgunluk durumuna göre belirlemektir. Olgunlaşmamış avokado oda sıcaklığında, olgun avokado buzdolabında; kesilmiş avokado ise hava ile teması azaltılarak buzdolabında saklanabilir. Böylece avokadonun daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilir ve mutfakta israfın önüne geçebilirsiniz.