Beşamel Soslu Kabak Karnıyarık
Malzemeler
4 adet kabak, 1 adet soğan, 250 gram kıyma, Tuz, Pul biber, karabiber, tozbiber, sıvı yağ
Kabaklara sürmek için: Sıvı yağ, Pul biber, Karabiber, Tuz
Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, Tuz , karabiber
Üzerine rende kaşar peyniri
Kabakların içine ön pişirme için: Sıvı yağ, Pul biber, Karabiber
Hazırlanış
İlk önce kabaklarımızın susan geçiriyoruz. Kabaklarımızın uçlarını kesip, kabuklarına çizikler atıyoruz. İçlerini de bi güzel oyduktan sonra sıvı yağ sosumuzu içlerine fırça yardımı ile sürüyoruz ve fırını 200 derecede önceden ısıtıyoruz. kabaklarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bu esnada iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanımızı küp küp doğruyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra içine kıymamızı atıyoruz. Kıymamız suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
Beşamel sosumuz için tereyağını ve unu iyice kavuruyoruz unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sütümüzü eklerken karıştırmaya devam ediyoruz aman dikkat edin buhar çıkacak sıcak olur eliniz yanar dikkat edin. Çok koyu bir kıvam olmadan tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Yumuşayan kabaklarımızı fırından çıkartıp iç harcını kabağa şekil vererek ekliyoruz. Üstüne beşamel sosumuzu döküyoruz ve kaşar rendesini ekliyoruz. Üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
