Ekşili Sulu Köfte

Name: Ekşili Sulu Köfte
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr kıyma (köfte için); 1 adet orta boy soğan (köfte için); 3 yemek kaşığı pirinç (haslamis ) (köfte için); Yarım çay kaşığı tuz (köfte için); Yarım çay kaşığı karabiber (köfte için); 2 yemek kaşığı un (köfte için); 1 adet yumurta (köfte için); 2 yemek kaşığı sıvı yağ (yemek için); 2 adet orta boy patates (yemek için); 1 adet orta boy havuç (yemek için); 1 dış sarımsak (yemek için); 1 çay kaşığı tuz (yemek için); 5 su bardağı sıcak su (yemek için); 1 adet yumurta sarısı (terbiyesi için); 1 adet limon suyu (terbiyesi için); 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı) (terbiyesi için); 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı) (terbiyesi için)

Ebasinmutfagi

Tarif Sahibi

-(Puan verin)

Özet: Ekşili Sulu Köfte tarifinin başlıca malzemeleri kıyma, orta boy soğan, pirinç, tuz ve 11 malzeme daha. Yapılışı 3 adımda aşağıda anlatılıyor.

Malzemeler

Köfte için

250 grkıyma
1 adetorta boy soğan
3 yemek kaşığıpirinç (haslamis )
Yarım çay kaşığıtuz
Yarım çay kaşığıkarabiber
2 yemek kaşığıun
1 adetyumurta

Yemek için

2 yemek kaşığısıvı yağ
2 adetorta boy patates
1 adetorta boy havuç
1dış sarımsak
1 çay kaşığıtuz
5 su bardağısıcak su

Terbiyesi için

1 adetyumurta sarısı
1 adetlimon suyu
1 yemek kaşığıyoğurt (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığıun (isteğe bağlı)

Reklam

Nasıl Yapılır?

İlk önce köfteyi hazirliyalim. Un hariç tüm malzemeler kaba alınır. İyice yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp unladigimiz tepsiye konulur. Tencereye yağ alınır. Üzerine küp küp doğranmış patatesleri ve havuçları ilave ediyoruz. Kavurmaya başlıyoruz.

Rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenir kavurmaya devam edilir.. Sebzeler renk değiştirmeye başlayınca sıcak suyu ilave edelim. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.kaynayinca köfteleri içine atın.kisik ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada terbiyesini hazırlayın. Yumurta sarısı yoğurt un ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Köftelerin suyundan azar azar terbiyeye dökün karıştırın. Terbiyeli suyu yavaş yavaş karıştırarak köftelerin içine dökün. Beş dakika daha kısık ateşte pişirin.