Enfes Kıbrıs Tatlısı

Kek Hamuru Yapılışı Önce çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürtün. Ardından yağını ve diğer malzemeleri de ekleyip kek hamuru kıvamına getirin. (Kıbrıs tatlısında un yok).

Sonra büyük kare borcam yağlanıp içerisine dökün. 160-170° derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Kek ılık bir hale gelince soğuk şerbeti üzerine dökün. En son kremasını sürüp hindistan cevizi ile kaplayın.

Krema Yapılışı Tencereye sütü unu nişastayı şekeri koyup kıvama gelene kadar pişirin. Akışkan bir kıvam olsun. Krema ılık olunca krem şantisini döküp iyice çırpın.

Soğumuş olan kekin üzerine sürün. En son hindistan cevizi ile süsleyip dolaba kaldırın ve en az 6 saat dinlendirin.

Şerbet Yapılışı Önce tencereye şekeri alın. Kısık ateşte karamel olana kadar pişirin. Ardından suyunu ilave edin. 10 dakika kaynatıp altını kapatın.