Name: Etli Mantar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gr dana kuşbaşı; Yarım çay bardağı sıvıyağ; 400 gr kültür mantarı; 1 tane kuru soğan; 4 diş sarımsak; 4 tane sivri biber; 1 tane kapya biber; 1 tane havuç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 tane küp doğranmış domates; Maydanoz; 3 dal taze soğan; Tuz, Pulbiber, Kekik, Karabiber, Zerdeçal

Hazırlık

15 dk

Pişirme

30 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Nasıl Yapılır?

Eti haşlayın. Mantarları küçükse ikiye , büyükse dörde bölün. Biber ve havucları jülyen doğrayın.

Soğanları piyazlık , sarımsakları küçük doğrayın. Sıvıyağda soğan ve sarımsak kavrulur. Havuç katılıp kavrulmaya devam edilir. Biberler de eklenip kavrulur. Mantarlar eklenir.

Mantar suyunu salıp çekince salca eklenir. Domates ve baharatlar konur. Domates suyunu çekince altı kapatılır. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğan serpilip servis edilir.