Etli Mantar
Malzemeler
250 gr dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
400 gr kültür mantarı
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
4 tane sivri biber
1 tane kapya biber
1 tane havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane küp doğranmış domates
Maydanoz
3 dal taze soğan
Tuz, Pulbiber, Kekik, Karabiber, Zerdeçal
Hazırlanış
1
Eti haşlayın. Mantarları küçükse ikiye , büyükse dörde bölün. Biber ve havucları jülyen doğrayın.
2
Soğanları piyazlık , sarımsakları küçük doğrayın. Sıvıyağda soğan ve sarımsak kavrulur. Havuç katılıp kavrulmaya devam edilir. Biberler de eklenip kavrulur. Mantarlar eklenir.
3
Mantar suyunu salıp çekince salca eklenir. Domates ve baharatlar konur. Domates suyunu çekince altı kapatılır. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğan serpilip servis edilir.
