Hazırlık
60 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
10 Kişilik
Özet: Haşlama İçli Köfte tarifi, Hamuru için; 4 su bardağı köftelik bulgur, Bulguru ıslatacak kadar sıcak su, 2 su bardağı un, Yarım su bardağı irmik, Tuz, Haşlamak için su, İç malzemesi; 500 gram kıyma, 1 kg kuru soğan, 300 gr tereyağı, 1 fincan ceviz içi, Pul biber, tuz, karabiber, Reyhan, Maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası ile ortalama 90 dakika içinde hazırlanır, 10 kişilik porsiyon sunar. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve besin değerleri aşağıda yer alıyor.
İnce doğradığımız kuru soğan tereyağında kavrulur. Kıyma da katılıp kavurmaya devam edilir. Salça da katılır. Sonra ceviz, baharatlar ve reyhan ile maydanoz katılıp soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Hamur yoğurma kabına bulgur ile irmik alınır. Su tuz katılıp biraz suyunu çekmesi için bekletilir. Un katılıp iyice yoğrulur. Yoğururken el suyla ıslatılır. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır. Parmağınızla oyup içine malzemeden bir miktar koyup ağzı kapatılır. Bu şekilde köfteler bitirilir.
Derince bir tencereye bolca su ve tuz konur. Su kaynayınca tencereye köfteler üst üste gelmeyecek şekilde konur. 10 dakika kadar haşlanır. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Tereyağında kızdırılmış pulbiber veya toz biber döküp servis edilir.
Bu içeriğe yorum bırakmak veya değerlendirmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
