İsveç Köftesi (Köttbullar)
Harika bir tarif köftesi ayrı güzel, sosu köftesinden güzel. Mutlaka deneyin derim
Malzemeler
500 gram Kıyma, 1 tane rendelenmiş soğan, 4 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, 1 diş sarımsak (arzuya bağlı), 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 5-6 dal ince kıyılmış maydonoz
Sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağ, 1,5 yemek kaşığı un, 2 su bardağı et suyu yoksa normal suda olur, 100 ml krema, 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz İnce kıyılmış maydonoz
Hazırlanış
Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun. Bir süre yoğurun ki iyice özleşsin.
Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdıralım, köftelerimizi güzelce kızartalım. Köfteleri bir tabağa alıp , sosu aynı tavada da hazırlayabilirsiniz. Ben temiz bir tava ile başladım.
Tavaya tereyağını ekleyelip, eriyince ununu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine karıştırarak suyunu ilave edelim. ( et suyu varsa onu tercih edin ) kaynayınca kremayı, hardal ve baharatları da ilave edip karıştıralım.
Köfteleri sosun içine yerleştirelim ve kısık ateşte üzeri kapalı 20 dakika pişirelim. Pişince üzerine ince kıyılmış maydonoz serpiştirip, servis edelim.
Not:
Sos koyu olursa ilave su ekleyebilirsiniz. Enfes köftemiz hazır, afiyet olsun
