Kandil Simidi
Malzemeler
125 gr yumuşamış tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1/4 çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı su, 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 4 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanış
Yoğurma kabın içerisine tereyağ, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlep koyulur ve güzelce karıştırılır. Daha sonra, un azar azar ekleyerek hamur yoğrulur.
Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve çember şekli verilir. Susamlı simitler için; hamur önce su ve pekmez karışımına batırılır. Sonra susam dolu bir tabağın içerisinde her iki tarafı da susama bulanıp tepsiye dizilir.
Çörek otlu simitler için; üzerlerine pekmez ile karıştırtırılmış yumurta sarısı sürülür ve üzerine çörek otu serpilir. Kandil simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. (Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için simitler pişerken kontrol edilmelidir).
Fotoğraflar
