Kıymalı Yufka Mantısı
Malzemeler
2 adet yufka, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için; 200 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 avuç maydanoz, Yarım çay bardağı su, Karabiber, Pul biber, Tuz
Üzeri için; 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak
Sosu için; 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça
Hazırlanış
İç harcı için, kıymayı bir kabın içerisine alalım. Üzerine ince bir şekilde kıldığımız soğanı, maydanozu ekleyelim. Barahatları da ekledikten sonra yarım çay bardağı suyu da ekleyip yoğuralım.
Tezgahın üzerine bir tane yufkayı serip sıvıyağı sürelim. Ardından ikinci yufkayı da üzerine serelim ve hazırladığım iç harcı tüm yufkanın üzerine sürelim.
İç harcı sürdüğümüz yufkayı rulo şeklinde katlayalım ve iki parmak genişliğinde dilimleyelim. Mantı dilimlerini yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine dik bir şekilde dizelim.
180° fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yoğurt ve sarımsağı bir kabın içinde karıştıralım ve pişen mantımızın üzerine gezdirelim.
Sıvı yağ ve salçayı da ayrı bir tavada kavuralım, yoğurdun üzerine gezdirelim ve mantımızı servis edelim.
