Kuymak
Kuymak tarifi, Karadeniz mutfağından gelen enfes bir lezzet. Tam kıvamında peynirli, kremalı ve mis gibi kokan kuymak tarifi yemeksozluk.com'da.
Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
1.5-2 su bardağı su (un kalitesi su miktarını değiştirecektir)
200 gram tel peyniri (kolot peyniri)
Tuz (kullandığınız peynirin tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlanış
Tereyağı eritilir, köpük köpük olunca mısır unu eklenir. Rengi dönüp un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur.
Karıştırmaya devam ederek su ve tuz eklenir. Topaklanma gidene kadar karıştırılır.
Daha sonra karıştırma bırakılır ve kısık ateşte yağ üzerine çıkana kadar pişmeye bırakılır.
Yağ üzerine çıkınca peynir eklenir ve sürekli karıştırılır. Kaşıkla uzattığınızda olmuş demektir. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
