Kuru Börülceli Kısır
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur , 2 adet taze soğan , Yarım su bardağı börülce , Çeyrek bağ maydanoz, 1 adet domates, 3-4 yaprak marul göbeği, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
pul biber, Tuz, Karabiber
Hazırlanış
İnce bulguru bir kaba koyun, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve üzerini kapatın. Bulgur şişip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Börülceyi yıkayıp bir tencereye alın, üzerine su ekleyerek haşlayın. Yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin ve süzün.
Şişen bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Salçalar bulgura iyice yedirilene kadar karıştırın.
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, ve marulu bulgura ekleyin. Küp doğranmış domatesi de ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
Kısırın üzerine limon suyu ve zeytinyağını gezdirin. Ardından pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak tüm tatların birbirine geçmesini sağlayın.
Kısırınızı tadın, gerekirse baharat miktarını ayarlayın. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmesi, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.
