Bu tarif, Kuzey Afrika mutfağının vazgeçilmezi kuskusu, Akdeniz'in taze sebzeleri ve aromatik baharatlarıyla buluşturuyor. Hem doyurucu hem de hafif bir alternatif olan sebzeli kuskus, vejetaryen sofraların yıldızı olmaya aday. Ras el hanout baharat karışımının sıcaklığı, sebzelerin tazeliği ve kuskusun hafifliğiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İster ana yemek olarak, ister yan lezzet olarak servis edebileceğiniz bu tarif, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak. Afiyet olsun.
Malzemeler (2 adet)
Porsiyon
5
Ras el hanout için: 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1-2 adet dövülmüş karanfil, 1/2 çay kaşığı muskat, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1/2 çay kaşığı toz beyaz biber, 1/2 çay kaşığı toz kişniş
Sebze karışımı için; 2 patates – 1 havuç – 1 alabaş – 1 veya 2 kabak – 1 soğan – 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates püresi, 1 tatlı kaşığı ras el hanout, 3 bardak kuskus (plastik su bardağı), 4.5 bardak su 2 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Taze kişniş, maydanoz veya nane
