Makrut Cezayir Tatlısı

Bir tencereye su, şeker ve portakal suyunu alın.

Karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hurmayı 15 dakika sıcak suda bekletin, ardından çekirdeklerini çıkarın.

Rondoya hurmaları, cevizi ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek çekin.

Geniş bir kaba un, irmik, yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.

Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.

Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her parçayı uzun rulo şeklinde açın.

Ruloların ortasını parmağınızla boydan boya çukur olacak şekilde açın.

Çekilmiş hurmalı iç harcı açtığınız çukurlara yerleştirin ve hamuru kapatın.

Hazırladığınız ruloları irmiğe bulayın.

Yağlanmış fırın tepsisine alın ve 3 parmak genişliğinde dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Şerbeti iyice çektikten sonra servis edin.