Mandalina, Türkiye’de kış mevsimi ve yılbaşıyla özdeşleşmiştir. Sofraların, çocukların çoraplarına konan hediyelerin ve komşu ziyaretlerinin vazgeçilmezidir. Akdeniz’de yetiştirilen mandalina, bölge ekonomisi için de altın değerindedir. Mutfağımızda ise reçelden salataya, tatlılardan taze sıkılmış meyve suyuna kadar pek çok lezzette karşımıza çıkar. Mandalinalı ıslak kek veya nane eklenmiş mandalina salatası, bu meyvenin farklı kullanımlarına örneklerdir.
Mandalina Seçerken ve Tüketirken İpuçları
- Olgununu Seçin: Parlak turuncu renkli, hafif yumuşak ve kokulu olanları tercih edin.
- Doğru Saklama: Serin ve kuru yerde 1 hafta dayanır. Buzdolabında uzun süre saklamak kabuklarını kurutabilir.
- Yaratıcı Tarifler:
- Mandalinalı Smoothie: Yoğurt, mandalina, bir çay kaşığı bal ve buzla blender’dan geçirin.
- Zeytinyağlı Mandalina Salatası: Marul, mandalina dilimleri, nar taneleri ve zeytinyağıyla şık bir lezzet.
Son Söz
Mandalina, sadece bir kış meyvesi değil; sağlık, lezzet ve kültür harmanıdır. Sofranızdan eksik etmeyin, bu altın değerindeki narenciyenin tadını çıkarın!
Siz de mandalinalı favori tariflerinizi yorumlarda paylaşın! 🍊
