Mandalinalı Tava Keki
Malzemeler
Taban için: 4 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 8 tane mandalina
Kek için: 1 çay bardağı şeker, 2 tane yumurta, 1/4 çay bardağı sıvıyağ, Yarım çay bardağı erimiş tereyağı, 3/4 çay bardağı süt, 1 çay bardağı dövülmüş fındık, 2 çay bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
Hazırlanış
Mandalina soyulup ikiye bölünür. Yumurta, şeker iyice çırpılır. Yağlar konup çırpmaya devam edilir. Fındık katılıp spatulayla karıştırılır.
Un, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenir. Spatulayla iyice karıştırılır. Tavaya şeker konur. Eriyip rengi değişince tereyağı katılıp karıştırılır.
En kısık ateşe alınıp mandalinalar dizilir. Üzerine kek harcı dökülüp, kapak kapatılır.
Yaklaşık 30 dk en kısık ateşte kapağı açılmadan pişirilir. Kürdan testi yapılarak ocak kapatılır. 15 dk dinlendirilir. Servis tabağına ters çevrilerek alınır. Üzeri antep fıstığı ile süslenir. Soğuyunca servis edilir.
