Mercimek Köftesi
Malzemeler
2 su bardağı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber, Kimyon, Pulbiber
1 tane limon suyu
5 dal taze soğan
Yarım maydanoz
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanış
Mercimek yıkanıp yumusayana dek haşlanır.( Az su kalmalı tencerede) Ocaktan alınan tencere 1 bardak bulgur ve tuz atılıp karıştırılır , kapağı kapalı olarak bekletilir.
Soğan ve sarımsak ince doğranır sıvı yağda kavrulur. Salçalar katılıp kavrulmaya devam edilir. Baharatlar eklenir ocak kapatılır.
Mercimek ve bulgur karışımı yoğurma kabına alınır ve soğanlı karışım eklenir. Limon suyu katılır. İyice yoğrulur. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanoz katılır. Köfte şekli verilir.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Limon suyu arttırılabilir.
Yorumlar (1)