Orman Kebabı
Malzemeler
750 gr dana kuşbaşı et
İki adet kurusoğan
Beş diş sarımsak
İki adet havuç
İki adet patates
Bir su bardağı bezelye
Bir çorba kaşığı un
1,5 litre sıcak su
Bir adet defne yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir çorba kaşığı kekik
Bir tatlı kaşığı tuz
Hazırlanış
Etleri 15 dakika soğuk suda bekletip güzelce yıkayıp süzdürüyoruz.
Tencerenin içine yağımızı alıp etleri ilave ediyoruz, sulanıyor suyunu çekmeye başlayınca doğranmış soğan sarımsağı ilave ediyoruz. Peşinden tereyağını ekliyoruz havuçları ve bezelyeyi tencereye alıp 2 dakika kadar karıştırıp daha sonra un ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz.
Suyunu veriyoruz bu arada defne yaprağını ilave edip pişmeye bırakıyoruz. 1 saat sonra kontrol ediyoruz. Daha sonra patatesleri ilave ediyoruz. Karabiberini koyuyoruz en son kekik ilave edip yemeğimizin altını kapatıyoruz.
