Orman Meyveli Cheesecake

Bisküvileri rondodan geçirin ve üzerine erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.

Kelepçeli kalıbınızın hem tabanına hem yanlarına yağlı kağıdı yerleştirin.

Bisküvileri kalıba döküp üzerini bastırtarak düzeltin ve 160 derecelik ısıttığınız fırında 10 dk pişirin.

Bir kaba labne,yoğurt ve şekeri alıp karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin. Ardından nişastayı,vanilini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

Dilerseniz harcınızın içine püre haline getirdiğiniz çilek , yaban mersini ya da frambuaz ekleyebilirsiniz.

Harcınızı kelepçeli kalıbınıza döküp 180 derecede 45 dakika kontrollü şekilde pişirin.

Meyvelerinizin üzerine yarım su bardağı şekeri döküp 12-20 dakika bekletin. Bekleyen meyvelerinizi blenderdan geçirin.

Bir kaseye yarım çay bardağı suyu koyarak içine 2 tatlı kaşığı nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Meyvelerinizin üzerine nişastalı su karışımını ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin ve soğuması için bir kaba alın.

Pişen cheesecakeinizi fırının ağzı açık şekilde 1 saat kadar daha fırında bekletin. Soğuyan cheesecakeinize sosunuzu da dökerek dolapta 3-4 saat beklettikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.