Malzemeler (3 adet)
Porsiyon
6
3 adet patlıcan
Kıymalı harç için: 300 gr kıyma, 1 tane rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, Karabiber, pulbiber, tuz, 1 tepeleme tatlı kaşığı un, Bir kaç tane yeşil biber
Sosu için: 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı su Kekik
Hazırlanışı
1
Patlıcanlar uzunlamasına ikiye bölünür ve tuzlu suda Yarım saat bekletilir. Acısı çıkınca sudan alınıp kurulanir.
2
Patlıcanın iki yanına bıçak konup alttan kopartmadan verev kesilir. Sonra diğer yönden aynı şekilde verev kesilir.
3
Kıymalı harç için tüm malzemeler iyice yoğrulur ve patlicanlarin kesik yerlerine doldurulur. Fazlalıkları temizlenir.
4
Sıvıyağda patlıcanlar arkalı önlü iyice kızartılıp tepsiye dizilir. Aynı yağda biberlerde kızartilip patlicanlarin üzerine konur. Sos malzemeleri kaynatılıp tepsiye dökülür. 189 derece fırında 15 dk pişirilir.
