Meyveler

Şeftali

Şeftali Nedir?

Şeftali ağaçları ılıman iklim bölgelerinde rahatça yetişebilmektedir. Bu ağaçlar yaklaşık 30 yıl ömürlüdür ve 2-3 metreye kadar ulaşabilirler. Meyveleri, etli ve sulu yapısının yanı sıra kendine has aroması ve tüylü yapısı ile de ünlüdür. Şeftali çekirdeği ve kabuğu yakıt olarak kullanılabilir ve çekirdeğin iç kısmı hayvan yemi olarak değerlendirilir. Meyve, meyve suyu üretimi için ideal bir seçenek olması nedeniyle de önemlidir.

Şeftali Nerede Yetişir?

Türkiye'de en çok yetiştirilen meyvelerden biri olan şeftali bir yaz meyvesidir; taze olarak genellikle Haziran-Eylül arasında bulunur. Ülkemizde özellikle Bursa ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen şeftali, ekonomik değeri yüksek bir meyvedir. Haziran ayından sonuna kadar taze olarak yenebilir, ancak uzun süre saklanması için işlenmesi gerekir. Kış aylarında ise şeftaliden hazırlanan ürünler, komposto, reçel, meyve suyu ve marmelat gibi tüketilebilir.

Şeftali Çeşitleri Nelerdir?

Şeftali, tüylü ve tüysüz olmak üzere iki temel gruba ayrılan bir meyve türüdür. Türkiye'nin en çok tarımı yapılan meyvelerinden biridir ve yaklaşık 64 adet farklı şeftali çeşidi bulunmaktadır. Şeftalilerin genel özelliği etli, hoş kokulu ve tüylü olmasıdır. En çok beğenilen şeftali türleri arasında eti çekirdeğinden ayrılan yarma türü şeftali bulunur. Akdeniz Bölgesi, çeşitli şeftali çeşitlerinin yetiştiği bir yerdir. Flordasun şeftalisi, verimliliği ile dikkat çeker. Early red ve early amber şeftali çeşitleri ise sarı renkleri ve sulu olmaları nedeniyle tercih edilir. Nektarin adı verilen ve tüylü şeftaliye alternatif olarak sunulan bir şeftali çeşidi de bulunmaktadır ve biraz daha sert yapılı olmasına rağmen lezzeti mükemmeldir. Diğer şeftali çeşitleri ise tastired, caldesi85, sun gold caldesi, big top, adriana, super red, silver king, sweet lady, Venüs, rich lady, Vista rich, spring bela, spring lady, francoise, spring crest, royal glory, symphonie ve elegant lady gibi farklı özelliklere sahip meyvelerdir. Şeftali seçiminde tercih edilen çeşit, kişinin beğendiği lezzet, yapı ve renge göre değişebilir.

Şeftalinin Faydaları Nelerdir?

C vitamini ve antioksidan içeriği: Enfeksiyonlara karşı vücudu korur, cildi besler ve canlandırır.
Potasyum içeriği: Potasyum, sinir iletimi ve hücre fonksiyonları için gereklidir.
Fenolik bileşikler: Şeftali, antioksidan özellikli fenolik bileşikler içerir.
Beta karoten: Görme fonksiyonuna olumlu katkı sağlar, katarakt ve retinal hastalıkların riskini azaltır.
Şeker etkisi: Düşük glisemik indekse sahiptir, kilo vermeye yardımcı olabilir.

Şeftali Kalori ve Besin Değeri Rakamları Nelerdir?

100 gram şeftali ortalama 46-59 kcal kalori içerir ve şunları içerir:

Karbohidrat: 11-13 g
Şeker: 9-13 g
Protein: 1 g
Yağ: 0,3 g
Fiber: 1 g
Vitamin C: 10% RDI (Günlük İhtiyaç)
Vitamin B6: 5% RDI
Potasyum: 5% RDI
Magnezyum: 3% RDI

Bu rakamlar 100 gram şeftali için geçerlidir ve farklı şeftalilerin besin değeri değişebilir.

Şeftali ile yapılan tarifler: Şeftalili Kek tarifi Şeftalili Muhallebili Yaz Tatlısı tarifi

Kalori ve Besin Değerleri

100 gram Şeftali besin değerlerini, diyetinize uygunluğunu ve kalori miktarını interaktif porsiyon hesaplayıcımız ile inceleyin:

39 kcal0.9g protein9.5g karbonhidrat

Şeftali Kaç Kalori? Besin Değeri Hesapla