Sütlü Tatlı Yaparken Sık Karşılaşılan Hatalar

Benim sütlacım anneminki gibi olmuyor diyenleri, muhallebi, tavukgöğsü ya da kazandibi yaparken istediğini kıvamı bir türlü yakalayamayanları şöyle alalım…

Kullanacağınız bütün malzemeler taze olmalı.

• Tahta kaşık kullanılmalı çünkü metal kaşık kullanıldığı takdirde tatlınızın sulanma ve kıvamı tutmama ihtimali oldukça yüksektir.
• Tatlınızı pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri homojenize bir hale gelinceye dek karıştırdığınız takdirde tatlınızın topaklanma ihtimali ortadan kalkacaktır.
• Nişasta, pirinç unu gibi tatlınıza kıvam verecek malzemeleri mutlaka su ile açın.
• Kısık ateşte pişirin.
• Vanilya, damla sakızı veya narenciye kabuğu gibi aroma veren malzemeleri en son ekleyin.