Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç, düşük kalorisi bakımından da oldukça sağlıklıdır. Saray mutfağının bu sağlıklı ve hafif tatlısının tarifine geçelim.
Yapılışı
0/0 adım atıldı- Bir tencerede sütü ve şekeri, şekerler eriyinceye kadar ısıtınız.
- Şekerler eriyince ocağın altını kapatın ve sütün ılıklaşmasını bekleyiniz.
- Derin bir tepsiye güllaç yapraklarını parlak kısımları üste gelecek şekilde yerleştiriniz.
- Yaprakların üzerini iki kepçe süt ile ıslatınız.
- Diğer güllaç yapraklarını dizip bu işlemi tekrarlayınız.
- Son katı ıslattıktan sonra cevizleri ekleyiniz ve diğer güllaç yapraklarını üstüne seriniz.
- İsteğe göre şekerli sütten bir su bardağı ayırıp içerisine iki yemek kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz.
- Son olarak gül suyu eklenmiş sütü tatlınızın üzerinde gezdiriniz.
- Tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğinize göre fıstık, ceviz, çilek ve nar taneleri ile süsleyip servis ediniz.
Afiyet olsun.
- Sütü kaynattıktan sonra yaprakları ıslatmak için oda sıcaklığında ılımasını bekleyiniz. Aksi takdirde tatlınız hamur olacaktır.
Tartışmaya katılın