Sultan Sarması
Malzemeler
1 litre süt
1 tepeleme su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
50 gr tereyağ (2 yemek kaşığı)
1 su bardağı hindistan cevizli
Üzeri için; 1 su bardağından 1 parmak eksik süt, 1 paket krem şanti, 1 bardak ceviz içi
Süslemek için; Toz fıstık
Hazırlanış
Muhallebisi için bir tencereye sütü, şekeri ve unu ekleyip iyice karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olup kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve ocağın altını kapatıp tereyağ eriyene dek karıştırın.
Bir fırın tepsisine hindistan cevizini eşit bir şekilde yayın. Üzerine ocaktan aldığınız muhallebiyi bekletmeden döküp yayın. Bu şekilde buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
Son olarak Üzerine sürmek için bir kapta süt ile krem şantiyi arkasındaki talimatlara uyarak mikserle çırpın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Muhallebisi için bir tencereye sütü, şekeri ve unu ekleyip iyice karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olup kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve ocağın altını kapatıp tereyağ eriyene dek karıştırın.
Bir fırın tepsisine hindistan cevizini eşit bir şekilde yayın. Üzerine ocaktan aldığınız muhallebiyi bekletmeden döküp yayın. Bu şekilde buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
Üzerine sürmek için bir kapta süt ile krem şantiyi arkasındaki talimatlara uyarak mikserle çırpın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
Buzdolabında soğuttuğunuz muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın. İrili parçalar halinde robottan geçirdiğiniz ceviz içini de kremanın üzerine serpiştirin.
Daha sonrasında önce yatak olarak ortadan ikiye, daha sonra 3-4 parmak genişliğinde dikey olarak dilimleyin. Her parçayı rulo şeklinde dikkatlice sarın.
Hazırladığınız sultan sarmalarını sunum tabağına dizdikten sonra üzerine toz fıstık serperek süsleyebilirsiniz.
