Yapılışı
0/0 adım atıldı- Tart hamuru için öncelikle yumurta sarılarını bir kaseye kırılır ve karıştırılır.
- Un elenir. Pudra şekeri ve tuzu eklenip iyice karıştırılır.
- Üzerine 100 gr. tereyağı parçaları eklenir ve tereyağını çok yumuşatmadan yoğrulur.
- Yumurta sarıları eklenir ve hamur toparlanıncaya kadar kısa bir süre yoğrulur.
- Hamuru streç filme sarılıp ve buzdolabında 1 saat bekletilir.
- Şekillendirme için tart kalıbına merdaneyle açılan hamur ince bir şekilde konulur.
- Fırında 175 derecede ve 15 dakika pişirilir. Şeker 100 gr tereyağı ile birlikte karemelize edilir.
- Karamelize edilmiş şekerin yarısı ön pişirilmesi yapılmış tart hamurunun üzerine dökülür. Elmalar üzerine dikkatlice dizilir.
- Üzerine tekrar karamelize şeker dökülür. Elmaların üzerine tarçın serpilir ve tekrar elma dizilir. Karamel şekerin geri kalanı eklenir.
- Fırında 175 derecede 45 dakika pişirilerek servis edilir.
Tartışmaya katılın