Biber Soslu Tavuk
Malzemeler
6 parca kemiksiz baget
2 diş sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz , karabiber, pulbiber, kekik, zerdeçal ,toz biber
1 tane kırmızı dolmalık biber
1 tane sarı dolmalık biber
2 tane yeşil biber
8-10 tane arpacık soğan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Hazırlanış
1
Tavuk baharatlar , yoğurt , sarımsak ve yağ ile marine edilip kapalı kapta buzdolabinda bekletilir. Olduğu gibi teflon tavaya alınıp arkalı önlü kizartilan tavuk bir kenara alınır.
2
Tavada kalan yağda jülyen doğranmış biberler ve arpacık soğanlar sotelenir. Un katılıp sotelenmeye devam edilir. Süt katılıp bir taşım kaynatılır ve tavuklar eklenerek beraber bir taşım daha kaynatılıp alti kapatılır.
