Bol Karamelli Muffin

Öncelikle karamel kısmını hazırlamak için, altı kalın bir tavaya şekeri ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve karıştırmayın. Hafiften erimeye başladığında tavayı, ateşin olduğu yöne doğru hareket ettirin ki her yeri eşit bir şekilde erisin(ya da erimeye başladığında sürekli karıştırmaya başlayın).

Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek kısmı için; yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve sıvıyağını katıp çırpmaya devam edin. Son olarak kuru malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yağlayıp, unladığınız sufle veya muffin kaplarına 1-2 yemek kaşığı karamel dökün. Onun üzerine de kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dakika pişirin.