Çatlak Kurabiye
Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı kaşık un
1 paket vanilin
yarım paket kabartma tozu, pudra şekeri
Hazırlanış
Önce şeker, sıvıyağ ve kakaoyu karıştırıyoruz, ardından yumurtaları ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Un, vanilin, kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Yumuşak bir kıvamı olacak ancak normali bu şekilde ekleme, çıkarma yapmayınız. Kabınızı streçledikten sonra buzdolabında min 2 saat hamuru dinlendiriyoruz.
Dinlendirdikten sonra şekil verip bolca pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz. Fırın performansınıza göre değişkenlik 180 derecede 20 dk pişirebilirsiniz.
Pişirimi kontrollü yapmakta fayda var, dışı sert içi yumuşak bir kurabiye oluyor. Çatlama başladıktan sonra kontrollü ilerlerseniz güzel bir sonuç alırsınız. Kahveyle, çayla çok yakışan bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.
Notlar
Bu tarifte en önemli nokta hamuru dolapta dinlendirmek. Çatlama olmasını sağlayan bu aşamayı atlamayınız. Pişirme süresini de uzun tutarsanız kuru bir kurabiye olacaktır. Kontrollü ilerlerseniz harika olur.
