Çikolatalı Islak Kek
Malzemeler
Sosu İçin: 2 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao
Kek Harcı İçin: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Hazırlanış
Sosun Hazırlığı:
Küçük bir sos tenceresine sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve kakaoyu ekleyin. Ocağı orta ateşe açarak karışımı ısıtın. Karışımı çırpma teli ile sürekli karıştırarak kakaonun tamamen erimesini sağlayın. Sos karışmaya başladığında, kaynamaya bırakmadan ocağın altını kısın. Sos kaynamaya başladığında ocağı kapatın ve sosun soğuması için bir kenara alın.
Kek Harcının Hazırlığı:
Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları kırın. Mikserle kısa bir süre çırptıktan sonra, toz şekerin tamamını ekleyin. Şeker ve yumurtalar iyice köpürene kadar yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin. Karışıma süt ve sıvı yağı ilave edip bir kez daha çırpın. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı harmanlayın. Bu kuru karışımı eleyerek, sıvı karışıma ekleyin. Mikseri bırakıp, spatula ile hamuru dikkatlice karıştırın. Son olarak, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karışımı dışarıdan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
Kekin Pişirilmesi:
Fırınınızı 180 dereceye (fanlı ayarda) önceden ısıtın. 26-28 cm çapında bir fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız kek harcını yağladığınız fırın kabına dökün. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında, en alt rafta 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan veya bıçak ile test edin; temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğuması için bekletin.
Sosun Kek Üzerine Dökülmesi:
Kek hafif soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine soğuyan sosu gezdirin. Sosun kekin her yerine iyice nüfuz etmesini sağlayın. Sosu tamamen çeken kekinizi dilimleyip servis yapabilirsiniz.
