Çikolatalı Islak Kek (Videolu)

Küçük bir sos tenceresine sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve kakaoyu ekleyin.

Ocağı orta ateşe açarak karışımı ısıtın. Karışımı çırpma teli ile sürekli karıştırarak kakaonun tamamen erimesini sağlayın.

Sos karışmaya başladığında, kaynamaya bırakmadan ocağın altını kısın. Sos kaynamaya başladığında ocağı kapatın ve sosun soğuması için bir kenara alın.

Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları kırın. Mikserle kısa bir süre çırptıktan sonra, toz şekerin tamamını ekleyin.

Şeker ve yumurtalar iyice köpürene kadar yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.

Karışıma süt ve sıvı yağı ilave edip bir kez daha çırpın.

Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı harmanlayın. Bu kuru karışımı eleyerek, sıvı karışıma ekleyin.

Mikseri bırakıp, spatula ile hamuru dikkatlice karıştırın. Son olarak, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karışımı dışarıdan içeriye doğru kapatarak karıştırın.

Fırınınızı 180 dereceye (fanlı ayarda) önceden ısıtın. 26-28 cm çapında bir fırın kabını yağlayın.

Hazırladığınız kek harcını yağladığınız fırın kabına dökün.

Kekinizi önceden ısıtılmış fırında, en alt rafta 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan veya bıçak ile test edin; temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğuması için bekletin.

Kek hafif soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine soğuyan sosu gezdirin.

Sosun kekin her yerine iyice nüfuz etmesini sağlayın.

Sosu tamamen çeken kekinizi dilimleyip servis yapabilirsiniz.