Karides Kızartma
Malzemeler
30 adet karides
1,5 su bardağı kadar un
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
Kızartmak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ
Tuz
Hazırlanış
1
Bir tencereye 1 litre kadar su konulup tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca karidesler kaynayan suya atılır. Karidesler 3-4 dakika kadar haşlanır.
2
Bir süzgece boşaltılıp soğuk suya tutulur ve üzerleri iyice temizlenir. Un elenip içine ılık su konulup karıştırılır. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir.
3
Diğer tarafta yumurta akları çırpılarak kar hâline getirilir ve bu da hamura ilave edilir.
4
Karidesler bu sosa batırılıp sıcak fakat kızgın olmayan yağın içerisine atılır.
5
Karideslerin iki tarafı da pembe renkte pişirilir, delikli kepçe ile tavadan çıkarılır. Kâğıt havlu üzerine konulup tuzlanır.
