Deniz ürünleri sevenler için çıtır karides kızartma, hem hızlı hem de şık bir öğün alternatifi! Taze karidesler, özel baharat karışımı ve altın sarısı kıvamda kızartılarak lezzet şölenine dönüşüyor. 20 dakika gibi kısa sürede hazırlanan bu tarif, özel günlerde veya aniden gelen misafirler için ideal. Üstelik yanına sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri veya yeşil salata ekleyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
- Pratik hazırlık: Karideslerin temizlenmesi ve baharatlanması sadece 10 dakika sürüyor.
- Çıtır dokunun sırrı: Galeta unu veya mısır unu ile kaplanan karidesler, dışı çıtır içi yumuşak kalıyor.
- Sağlıklı alternatif: Zeytinyağı veya hava fritözü ile daha hafif şekilde pişirebilirsiniz.
- Çok yönlü sunum: Meze, ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.
İpuçları:
- Karidesleri buzlu suda bekletip daha gevrek hale getirin.
- Kızartma yağının sıcaklığını kontrol ederek fazla yağ çekmesini önleyin.
- Pul biber ve limon suyu ile servis öncesi son dokunuşu yapın.
Karides Kızartma
Malzemeler
30 adet karides
1,5 su bardağı kadar un
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
Kızartmak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ
Tuz
Hazırlanış
Bir tencereye 1 litre kadar su konulup tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca karidesler kaynayan suya atılır. Karidesler 3-4 dakika kadar haşlanır.
Bir süzgece boşaltılıp soğuk suya tutulur ve üzerleri iyice temizlenir. Un elenip içine ılık su konulup karıştırılır. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir.
Diğer tarafta yumurta akları çırpılarak kar hâline getirilir ve bu da hamura ilave edilir.
Karidesler bu sosa batırılıp sıcak fakat kızgın olmayan yağın içerisine atılır.
Karideslerin iki tarafı da pembe renkte pişirilir, delikli kepçe ile tavadan çıkarılır. Kâğıt havlu üzerine konulup tuzlanır.
