Kızılcık Şerbeti
Kızılcık çok şifalı bir bitki, hazır içecekler tüketmek yerine yaz günlerinde mevsiminde olan meyvelerin şerbeti veya hoşafı hazırlayıp tüketmek daha sağlıklı bence... Kızılcık şerbeti hazırlamak hem çok kolay hem de lezzetli bir seçenek. İşte tarifi:
Malzemeler
1 kg Kızılcık
2 su bardağı Toz Şeker (bize oranı tam geldi siz tatlı severseniz daha çok koyabilirsiniz)
1 tane çubuk Tarçın
3-4 tane Karanfil
Üzerine gelecek şekilde su (ortalama 3 lt.)
Hazırlanış
Kızılcıklar güzelce yıkayıp geniş bir tencereye aldım.
Şekeri, karanfil ve tarçın koydum tencereye üzerinde kaynama payı 2 parmak bırakacak şekilde içme suyu koyup kaynama bıraktım.
Ağır ateşe 40 dakika kadar kaynadı. Kızılcıklar rengini suya verdi taneleri beyazladı.
İçinden kabuk tarçını aldım(beklerken daha fazla acılık vermesin diye) altını kapattım ve tencerenin kapağını kapatarak hem demlenmeye hem de soğumaya bıraktım bütün gece.
Kaynarken şeker oranına bakabilirsiniz. Yeterli gelmez ise biraz daha ekleyebilirsiniz... Kızılcıkların cinsine göre şeker oranı değişiklik gösterebilir.
Sabah süzerek şişelere doldurdum. Soğuması için buzdolabına aldım.
Fotoğraf
