Portakal Reçeli
Malzemeler
2 kg. Portakal (Şeritler halinde kabuklarını soyuyoruz)
6 su bardağı Toz Şeker
1 tatlı kaşıği tereyağı (kaynarken köpüklenme olursa)
1 çay kaşığı Limon tuzu
Hazırlanış
Portakalları geniş bir tencerede bütün halde 20dk. boyunca kaynatıyoruz. Sarı bir su oluşacaktır bu suyu döküyoruz.
Tekrar 20dk. Daha kaynatıyoruz ve bu suyuda döküyoruz.‼️ Bu işlem portakalların acılığının gitmesi reçele acılık geçmemesi için.
Ikinci su döküldükten sonra portakalların suyunu süzüyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Elinizin dayanacağı ısıya kadar soğutuyoruz. Daha sonra dilimlere kesiyoruz. Dilimlerin büyüklüğü kendi zevkinize göre olacak.
Dilimlediğiniz portakalları tencereye alıyoruz üzerine toz şekeri ekliyor ve kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynarken köpüklenme olursa bunu almak için tereyağı ekleyebilirsiniz. Orta ateşte arada karıştırarak kaynatıyoruz.
Yarım saat daha kaynattıktan sonra limon tuzu ekleyip 10dk. Daha kaynatıyoruz. Ve sıcakken kavanozlara dolduruyoruz. Kapaklarıni sıkı kapatıp kavanozları ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar kavanozları bu şekilde bekletebilirsiniz.Daha sonra kilere kaldırabilirsiniz. Kapağı açılmadığı sürede hiçbir şekilde bozulmaz. Bu ölçüyle 2 kavanoz elde ettim... Afiyet olsun....
