Portakallı Cevizli Tatlı
Malzemeler
Hamur için: 1 su bardağı portakal suyu, 2 tane portakal kabuğu rendesi, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, Alabildiğine un (3 bardak kadar)
Şerbet icin: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, Birkaç damla limon suyu
İç icin: Dövülmüş ceviz, Tarçın
Hazırlanış
Şeker suyla tencereye alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca limon suyu konur ve on dakika kaynatılır.
Soğumaya bırakılır. İçi için ceviz ve tarçın karıştırılır. Hamur için tüm malzemeler karıştırılır. Ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Açılan Hamur su bardağı ile kesilir ve iç konur. Ortadan kapatılır.
Sıkı kapatın ki pişerken açılmasın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede kızarana dek pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökülür. Şerbeti iyice çekmesi için 2-3 saat beklenir ve servis edilir.
