Feijoa Nedir?
Tavuk yumurtası büyüklüğünde, oval ve yeşil kabuklu bir meyvedir. İçindeki krem rengi, sulu ve kısmen jöle kıvamındaki etin ortasında çok küçük, yenebilen çekirdekler bulunur. Tadı ananas, guava ve nane arasında bir yerde tarif edilir; İngilizcede pineapple guava olarak da bilinir. Dünyada en tanınmış ticari üreticisi Yeni Zelanda'dır.
Türkiye'de Feijoa ve Mevsimi
Feijoa Türkiye'de ılıman ve nemli iklimi seven bir meyve olarak daha çok Karadeniz ve Marmara kıyılarında yetiştirilir. Bitki kışın hafif donlara dayanabilir, ancak çok sıcak ve kurak yazlardan hoşlanmaz. Meyveler sonbaharda, genellikle ekim-kasım aylarında olgunlaşır. Olgunlaşan meyveler dalından kendiliğinden düşer; bu yüzden hasat çoğu zaman ağacın altından toplanarak yapılır. Bitkinin beyaz-pembe taç yaprakları ve kırmızı erkek organlarıyla dikkat çeken çiçekleri de gösterişlidir; etli taç yaprakları tatlımsıdır ve yenebilir.
Çiçekler arılar ve taç yapraklarını yiyen kuşlar aracılığıyla tozlanır. Bazı çeşitler kendi çiçek tozuyla yeterince meyve bağlamadığından, bahçede birden fazla çeşit bulundurmak verimi artırır. Tohumdan yetişen bitkiler meyveye geç yatar ve meyve özellikleri değişken olur; bu yüzden üretimde çoğunlukla çelikle ya da aşıyla çoğaltılmış fidanlar tercih edilir.
Nasıl Seçilir, Yenir ve Saklanır?
- Olgun feijoa hafifçe bastırınca az miktarda yumuşar ve güçlü, hoş bir koku yayar. Kabuk rengi olgunlaştıkça pek değişmediği için kıvam ve koku daha iyi bir ölçüttür.
- En yaygın yeme şekli, meyveyi ikiye kesip içini kaşıkla almaktır. Kabuğu yenebilir ama ekşi ve buruktur, bu yüzden çoğu kişi yemez.
- Meyvenin içi açıkta kalınca hızla kararır; salata ya da tatlıda kullanılacaksa biraz limon suyu eklenebilir.
- Sert meyveler oda sıcaklığında birkaç gün olgunlaşmaya bırakılabilir. Olgun meyve buzdolabında birkaç gün dayanır; içi kahverengileşmiş meyveler tüketilmemelidir.
Mutfakta Kullanımı
Feijoa en çok taze olarak yenir. Bunun dışında reçel, marmelat, komposto, şurup, smoothie, sorbe ve dondurma yapımında kullanılır. Yoğurt, granola ve meyve salatalarına eklenebilir; kek ve turtalarda da kendine özgü aromasıyla öne çıkar. Sezon dışında kullanmak için meyvenin içi kaşıkla alınıp dondurulabilir.
Besin Değeri
Feijoanın 100 gramında yaklaşık 55–60 kcal enerji bulunur. İyi bir C vitamini ve lif kaynağıdır; ayrıca potasyum ve çeşitli fenolik bileşikler içerir. Feijoanın iyot içeriği sık sık vurgulansa da bu miktar meyvenin yetiştiği toprağa göre büyük ölçüde değişir; bu nedenle feijoa güvenilir bir iyot kaynağı olarak görülmemeli ve tiroit hastalıklarında tedavi amacıyla kullanılmamalıdır. Halk arasında yapraklarından çay da yapılır; bu kullanımın etkinliği ve güvenliği yeterince araştırılmamıştır.
Sık Sorulan Sorular
Diğer meyveleri incelemek için tıklayın.