Kek Kısmı:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı süt
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Önce şeker ve yumurtaları geniş bir kapta mikserle çırpıyoruz. ardından sıvı malzemeleri sonrada un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip kek harcı elde ediyoruz. Kekimizi 180 -200 derecede pişiriyoruz.
Köpük için şerbet:
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı su
Küçük bir kapta ocakta kaynamaya bırakıyoruz. 1 dk. kaynatıyoruz. kenara alıyor ve 6 dk. soğumasını bırakıyoruz. Bu süre içinde marşmelovun beyaz köpük kısmını hazırlıyoruz.
- 6 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker
- Bu karışımı geniş bir kapta mikserle çırpıyoruz, köpük haline geliyor. Şerbetin soğumaya bıraktığımız 6 dk.lık süre dolunca şerbetten kaşık kaşık azar azar köpüğe ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz. Toplam çırpa süremiz 15 kadar oluyor. Ne kadar uzun çırparsak köpük kısmı o kadar güzel oluyor.
Bu arada da kekimiz pişmiş oluyor ve bu köpüğü pişen kekimiz üzerine sürüyoruz. Ardından tekrardan 150 derecede fırında 5 dakika daha pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine dilediğiniz bir çikolata sos döküyorsunuz. Ben Piyale’nin hazır Çikolata Sosu’ nu kullandım.
Servisten önce soğumaya bırakıyoruz.
Pastamızı pişireceğimiz kabın ölçüleri 24x 24 ölçülerinde pişirme kabı uygundur. Ben Kare borcam fırın kabımı kullandım.
