Ramazan Pidesi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 yumurta akı(akı içine-sarısı üzerine)
aldığı kadar un
Hazırlanış
İlk su, süt, maya, şeker ve yumurta akını karıştıralım, üzerine birkaç kaşık un ve tuzu ekleyelim. Azar azar un ekleyerek yoğuralım, toparlanıp ele hafif yapışan bir kıvam alana kadar bu işlemi devam ettirelim. Hazırladığımız hamuru hafif un serpilmiş bir kaba alalım. Üzerini örtüp ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
Hamur iki karı büyüklüğüne ulaştığında(40-45 dakika)sonra elimizi sıvıyağ ile yağlayalım ve mayalanan hamura un eklemeden yoğuralım, havasını alalım.
Toparlayıp tepsiye alalım. Elimizle bastırarak yuvarlak bir şekil verelim. Üzerini örtüp 10-15 dk bekletelim.
Sıvıyağ kullanarak hamurumuza şekil verelim. Yumurta sarısını 1-2 kaşık sıvıyağ ile karıştırıp üzerine sürelim. Susam ve çörekotu serpelim.
Ardından alt üst ayarda iyice ısınmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim(25-30 dakika ). Afiyet Olsun❤️
Tarifin Püf Noktası ve Pişirme Önerisi:
Mayanın daha rahat çalışabilmesi için tarifinizdeki malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Mayalama yapılan ortamın karanlık olması gerekir. Bu yüzden üzerini herhangi bir örtüyle kapatmalıyız.
